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Durum es una empresa comercial internacional especializada en el trigo duro. Se dedica principalmente a comercializar el trigo duro recolectado por los dos grupos cooperativos asociados que la componen (Axéréal y Arterris).

Durum se basa en el volumen procedente de tres de las cuatro grandes zonas de producción de trigo duro en Francia para abastecer a la industria semolera francesa, europea y de terceros países como Argelia, Túnez o Marruecos. Durum abastece a la industria y a los organismos gubernamentales con trigo duro procedente de los principales orígenes por toda Europa pero también abastece a Canadá e incluso a México.

Durum se apoya también en herramientas de recolección, de trabajo del grano y de elevación ferroviaria, fluvial y marítima, así como en sectores de producción responsables, sostenibles e innovadores para responder a las expectativas de sus clientes y a los retos de consumo actuales y futuros.